春季減肥菜：藕條炒木耳

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春季減肥用這樣一句順口溜來概括：“春天裏來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”



中醫認爲藕性味甘寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。



　　黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。



　　這道菜，它遵循中醫的養生原則，不僅營養豐富，而且味美香濃，對素食主義者也尤爲適合。



原料：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水澱粉適量。



　　做法：1、木耳泡發，洗淨，撕小朵;



　　2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗幹淨，切小段;藕去皮切絲



　　3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，



　　加水澱粉勾芡即可。