超厚豬排三明治[1P]

changpa

三明治，和三文治都是通過英文單詞Sandwich音譯的。三明治和漢堡還有熱狗都是一種快餐食品。Sandwich是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調料制作而成，吃法簡便，廣泛流行於西方各國。
材料及份量:
里肌肉片100公克 洋蔥絲適量 蘑菇片適量 紅椒絲適量 綜合焗烤起士絲適量 厚片土司2片 奶油少許 高麗菜絲適量 小黃瓜片適量 蕃茄片適量 裹粉：
低筋面粉適量 雞蛋1顆 面包粉適量
調味料:
鹽少許 胡椒少許
制法:
1.將1公分厚的里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽胡椒後，放置約10分鐘入味，並依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油溫油炸約4~5分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝幹油備用。
2.將作法1的里肌肉片依序排上洋絲、蘑菇片、紅椒絲和起士絲，放入200℃的烤箱約烤5分鐘。
3.厚片土司去邊，放入200℃的烤箱中，約烤1分鐘至表皮略酥，取出塗上奶油。
4.在作法3的土司上依序放入高麗菜絲、小黃瓜片、蕃茄片，以及作法2中加料的里肌肉片，最後疊上另一片土司夾起即可。      4，少量油 茭白毛豆青椒 煸炒

      5，加耗油 辣醬 糖 牛蛙一起翻炒

      6，可以上桌了  

味道還可以 竟然和外面吃的沒啥區別~~~ 就是輔料少了點

[ 本帖最後由 changpa 於 2011-6-7 09:44 編輯 ]