蝦群四季豆[11P]

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先把成品給大家展示一下

現在開始制作咯~~~
首先把四季豆焯水燙熟~~一定要燙熟,生的四季豆食用多的話會中毒的哦

然後將幹蝦洗凈用開水泡上`

約50g的火腿切成小細丁~~~目的只是為了菜中能增加臘味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧賓奪主了哦`~

兩只幹蝦切成細丁備用,一會要炒進菜里面,為了菜的美觀加重菜的蝦味道~~讓菜和外圍擺設的蝦子口感融合~~

開始紅燒幹蝦~~幹蝦最好是用煮,燉的方法處理~~這樣就能盡量恢複它原有的味道~~而且能讓肉質豐滿,細嫩.

將四季豆切丁~~~先下火腿和蝦子炒出香味後倒入四季豆翻炒

炒熟調味後將四季豆裝盤~~
把紅燒的蝦子取出`~用油將蝦子烹至紅色即可~~

擺盤~並撒上一點點辣 椒粉~~(不要笑哦,貴州人基本吃什麽都要放點辣椒的

是不是很漂亮呀~~再來幾張特寫


好了~~介紹完了~~

lkk354

在網路上看到一些介紹，評價蠻不錯的 good