蒜泥白肉

kkddy2 · 發表於 2014-1-3 21:00:19

材料：
去皮豬後腿肉（或五花肉）6兩　
大蒜5顆　小黃瓜1條　薑片3片　
青蔥1支
調味料：醬油膏2.5大匙　醬油1茶匙　
砂糖少許　紅油2茶匙　高湯2大匙
作法：
1 小黃瓜洗淨切片。
2 豬肉整塊入鍋中，與薑片、青蔥同煮，約20分鐘，以牙籤試插入，沒有血水流出即可撈去，放涼，切薄片。
3 調味料及大蒜仁切末、調拌均勻即為醬汁。
4 將薄片豬肉再入水汆燙一下，取出瀝盡水分，淋上醬汁及小黃瓜片即可上菜。

小祕笈：
料理一點通
肉片儘量片得薄些，口感較好，最好是一熟即從水中撈起，煮太久會老而無味。

dddfffggg · 發表於 2014-1-6 11:57:11

最喜歡吃這道蒜泥白肉,謝謝你的介紹分享,受益良多

忙忙碌碌 · 發表於 2014-1-6 16:19:53

中國淮河以北的很多地方每逢過年都喜歡做些蒜泥白肉的，只是豬肉不去皮的，的確很好吃哦。

www123 · 發表於 2014-1-6 22:02:30

謝謝你的介紹分享,受益良多

vipgod · 發表於 2014-1-17 21:03:11

說到這個就想起以前讀書的時候，在虎尾四維街有一家真是不錯，自己來做做看八

顯示全部樓層 · 發表於 2014-1-20 11:12:35

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soga0911 · 發表於 2014-1-27 10:06:59

蒜泥白肉最大的好處就是不油
吃多也不怕
其他豬肉的料理都沒蒜泥白肉清淡

terryaiken · 發表於 2014-1-31 20:54:32

過年除了大魚大肉，吃點這些也不錯喔

boy10387 · 發表於 2014-1-31 21:43:06

看起來蠻簡單的來試試看替過年加個菜~

真愛御守 · 發表於 2014-2-4 10:42:51

這道菜看似簡單可是要好吃真的很難

shb_99 · 發表於 2014-2-6 11:22:19

下次學學看自己做這道菜
感謝分享不錯的食譜

ddarnw · 發表於 2014-2-7 22:37:04

再加上一點點的醬油膏∼∼
配飯∼∼真的是一碗接一碗！！！！

onlyred · 發表於 2014-2-14 02:36:15

感謝大大分享~
一起動手做做看囉~

yc2856 · 發表於 2014-2-14 20:04:43

百吃不厭的料理謝謝分享有空自己做來吃

lkk354 · 發表於 2014-3-12 02:35:03

謝謝大大分享

shb1115 · 發表於 2014-3-12 20:41:53

喜歡吃的一道菜
謝謝分享食譜
自己來做做看

chenyf88024 · 發表於 2014-3-16 20:08:58

有機會試看看感謝分享

galajasons · 發表於 2014-4-3 14:56:45

蒜泥白肉,好吃的料理有機會做做看

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掛綠該用戶已被刪除	發表於 2014-1-20 11:12:35 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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