台北 塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins

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幾年前曾經到新店的鬥牛犬小館吃過一次，未想不過多久時光，該小館就轉型成甜點教室，不再提供法式料理。而後，本來的法式料理主廚自行出來，在北市嘉興街裡開了塞子小酒館，同樣是在小巷弄之中，但門面裝潢不可與當年的鬥牛犬小館同日而語，顯得更有小酒館的氣氛。






塞子小酒館便是以里昂的Bouchon為主題，店內的裝潢配色也帶有里昂風格，橘紅色的牆面讓人想起里昂的建築。里昂的建築與巴黎迴異，最易識別的在屋頂，巴黎多是冷色調的灰黑瓦片；里昂則是熱情的橘紅瓦片。塞子小酒館的牆色便有里昂之風，讓人想起夜晚走在里昂舊市街的氛圍





在里昂的Bouchon裡竟然沒提供里昂沙拉，反而是巴黎沙拉，真是有點弔詭。自從年初在里昂吃了里昂沙拉後，對里昂沙拉可說是念念不忘。塞子的巴黎沙拉食材豐富，除了生菜、番茄之外，另有乳酪、火腿、麵包丁以及一顆切半誘人的半熟蛋。特點是沙拉內的食材塊頭碩大，像是火腿、乳酪、番茄等，都是大大一塊，口感極佳，讓人滿足，非是精緻的小塊小丁，有種大氣感。油醋調味，風味清爽，主要鹹味來自於火腿，乳酪則增添一絲膏腴口感










春雞腹上躺著三片焦脆培根，以刀將春雞剖腹，裡頭藏著檸檬。春雞肉細緻多汁，絲毫不乾澀，即使是缺乏油脂的胸肉部分也口感柔軟多汁，雖不到腿肉的細緻滑嫩，可也不乾柴無味。而雞肉的口味則是帶著清爽的酸香，頗有檸檬雞的風味。這幾道主菜中，除了油封鴨的份量稍少之外，豬蹄與春雞都是份量頗大，相當飽食的主菜，一份主菜兩個人吃也不為過。塞子小酒館還是秉持了以前鬥牛犬小館平實量豐的風格。

塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins
地址：台北市嘉興街129號
電話：02-27329987

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圓圓156

色便有里昂之風，讓人想起夜晚走在里昂舊市街的氛圍

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塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins
看上去好好吃啊

z3250707

感覺還不錯，有機會去試看看如何。

wayne08212828

東西看起來蠻精緻的 謝謝大大分享

henhen25

感謝大大的分享

mpssc88897

可以吃飯又可以喝個小酒的好地方不錯哦!

mpssc88897

餐看起來也不錯

visjfi

饞蟲上腦了~~

aa54387

先收下放進口袋名單~ 下次北上必去嘗嘗~ 謝謝分享

wanan52013

喔  這個還不錯，超喜歡吃，謝謝分享

aa54387

下班小酌好地方~ 謝謝分享

559954

邀約喜歡蓋飯的同事一起去嘗嘗~
謝謝分享

kelvingan86

看起来好好吃哦~~照片很漂亮。。谢谢

lkk354

下次要來嘗嘗..謝謝分享

一夜情一

感謝大大分享太棒了物超所值

無限挑戰0818

感謝大大的分享  又有好地方去啦！！

a0946893127

好吃~~好喜歡喔    感謝分享~~

陳俊先生生生

收藏起來 帶女朋友去吃 哈哈   
感謝分享~！~