薑片肉

pawn123

食材 : 牛OR豬 肉片 ~ 嫩薑去皮切片 (肉 薑 比例 3:1) 醬油+水（比例1:4）半碗 糖半湯匙 味精自行拿捏

∼肉類處理方式∼

以一斤的肉類來計算

牛肉處理 : 醃肉 放常溫 30分鐘 醃料 太白粉一匙 ~ 醬油一小匙 ~ 沙拉油一匙 ~ 糖味精自行拿捏

豬肉處理 : 醃肉 放常溫 30分鐘 醃料 胡椒粉一小匙 ~ 醬油一小匙 ~ 糖一小匙 ~ 味精自行拿捏

可以一次買多點醃起來冰著

以下會附帶其它菜色 這樣就可以有很多變化了

∼牛肉料理方式∼

炒鍋中火溫油 下牛肉 變色馬上撈起

炒鍋大火熱油 下薑片 爆到飄香氣時 再五秒放調味料和醬油水

煮到剩一半湯汁下牛肉片 翻炒到肉片變色 就起鍋完成

∼豬肉料理方式∼

炒鍋中火溫油 下豬肉 變色再等十秒後撈起

炒鍋熱油 下薑片 爆到飄香氣時 下豬肉片 翻炒至肉片熟透

下調味料和醬油水 煮到剩一半湯汁 就起鍋完成囉

gundamoo

謝謝大大分享.. will try..

zoe516

簡單好處理~感謝分享