補中益氣、健胃整腸食物 改善消化不良

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補中益氣、健胃整腸食物 改善消化不良

腸胃不好的人三餐飲食老是消化不良。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師建議患者，早日接受治療，以便避免症狀加重或惡化，平常還可準備上湯魚生，可以補中益氣、健胃助消化，使用五彩壽司，有助消積、健胃、整腸。

上湯魚生材料：潮鯛魚100克、老油條1小段、結球萵苣半顆、薑絲5克、香菜少許、枸杞少許、黨參10克、紅棗15克、玉竹10克、雞骨100克、鹽少許、雞粉少許，做法：所有食材、藥材泡水洗淨，潮鯛魚切成約0.2公分薄片狀，老油條切成小塊狀。

結球萵苣洗淨、剝成塊、置入碗底，碗內依序擺上油條、魚片、薑絲、香菜、枸杞；藥材、川燙好的雞骨放入鍋中，加水1000毫升，大火煮滾後續轉小火約煮45分鐘，最後將所有材料撈出來；續開小火煮約1分鐘，加入鹽、雞粉等調味料，最後把藥汁淋入擺好材料的碗中即可食用。

五彩壽司材料：壽司米300克、山楂20克、味醂30毫升、甘草5片、糖60克、新鮮百合3克、蛋皮1張、鮭魚卵3克、海苔1張、菠菜葉5克、草蝦10克、柴魚片2克、番茄丁5克；

做法：壽司米倒入適量放入電鍋煮熟；山楂、甘草洗淨後放入鍋中，加水300毫升小火慢煮，約30分鐘後濾渣留藥汁；壽司米、藥汁、糖、味醂趁熱充分攪拌均勻，然後使用電扇吹涼；除了海苔之外，所有食材熱水燙熟；壽司飯、食材放在海苔上，捏製成型、切成塊狀。       

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