《如何控制血壓》藥膳食補方 穩定血壓

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《如何控制血壓》藥膳食補方 穩定血壓

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，除了服用藥物控制血壓之外，還可以準備藥膳食補方輔助穩定血壓，比如磨菇青菜心能夠清熱平肝、降脂降壓，適用於高血壓病患。

陳醫師指出，磨菇青菜心材料：鮮蘑菇250克、青菜心500克、植物油少量、鹽巴少許，做法：蘑菇、青菜心清洗乾淨後切成片；鍋內加入植物油，放入磨菇、青菜心，大火快炒至熟，加入鹽巴調味後，再翻炒幾下即可食用。

陳潮宗醫師指出，紅棗蓮子凍能夠養心益腎、增強肌力、改善心肌營養，適用於高血壓及心血管疾病，材料：去心蓮子15克、去核紅棗15克、桂花醬5克、鮮奶油100克、明膠10克、糖15克，做法：蓮子、紅棗泡水洗淨後放入電鍋蒸15分鐘至鬆軟。

明膠、糖攪拌均勻，放入冷水中再攪散開來，放入鍋中以中火煮至攝氏80度，加入桂花醬再煮30秒即可熄火變成成品；蓮子、紅棗置入模型，接著倒入成品變成紅棗蓮子凍，冷藏1小時即可盛盤；鮮奶油打發後放上紅棗蓮子凍即可食用。孕婦不可多食。       

台灣新生報

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