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[飲食健康] 吃苦瓜降血糖!專家:青苦瓜CP值較高

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發表於 2016-7-16 02:11:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
目前全台至少有150萬名糖尿病人口,其中超過9成以上屬於第二型糖尿病。中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞教授表示,現代人工時長、飲食精製化、糖分攝取過多、缺少運動導致肥胖,致使胰島細胞過勞,無法繼續製造胰島素結合胰島素受體,使得葡萄糖長時間滯留在血液中,無法運送至細胞產生能量,形成第二型糖尿病。苦瓜能降血糖!國內找出關鍵「苦瓜胜肽」

糖尿病患者長期血糖控制不佳,容易引發眼球病變、神經病變、腎衰竭等併發症,提高死亡的風險。因此「控制血糖」成為糖尿病患者一生的功課!中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞教授與其研發團隊,耗時逾10年研究,從多種中草藥中發現,從苦瓜萃取中的特定序列胜肽片段編號17-21,34-40,59-66等三個氨基酸胜肽片段,能與胰島素受體上特定區結合,激活細胞降糖信號,為糖尿病患穩定血糖值。

研究團隊在老鼠實驗裡發現,攝取高糖份的實驗組在食用苦瓜胜肽後,飯後2小時血糖降低53%,原本8周3成的死亡率也因苦瓜胜肽的作用,出現零發病率及100%存活率,甚至糖尿病患極易引起的眼部病變,也減少50%風險
該吃哪種苦瓜?專家:青苦瓜便宜又大顆,CP值最高!

市面上的苦瓜品種多,那一種的苦瓜胜肽濃度最高?侯庭鏞教授表示,無論是個頭嬌小的山苦瓜、苦味較淡的白苦瓜,或是一般的青苦瓜,相同重量的苦瓜胜肽含量都差不多,但台灣土產的青綠色苦瓜因果實碩大、價格便宜又方便取得,萃取苦瓜胜肽的CP值最高
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