老化秘密藏在這！從白蛋白數值看出你的衰老程度

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圖文提供�新自然主義

近年來，血液中的白蛋白成為測量衰老度的指標。東京都老人綜合研究所針對1500名65歲以上老年人進行調查，發現血液中的白蛋白數值越高越長壽。



白蛋白是以飲食中攝取的蛋白質為原料，在肝臟合成的物質。白蛋白具有將脂肪酸、鈣質、荷爾蒙等運送至全身，在細胞損傷時幫助細胞再生的功用。血液中缺少白蛋白會提早老化，並且容易受到感染，體力會因而衰退。

血液中的白蛋白值至少要維持在3.9g�dl以上，但是年紀越大，會因為腸胃和肝臟功能衰退而使得白蛋白數值下降。因此要是認為肉類和脂肪（脂質）對身體不好，老是選擇一些清淡菜色的話，血液中的白蛋白會更低，身體就會處於低蛋白質狀態，那麼就會提前老化、減短壽命。

為了避免此情形發生，就要攝取足夠的蛋白質，尤其是動物性蛋白值是很重要的。具體的說，中高年齡者每天應攝取的蛋白質至少要肉、魚各70公克左右，蛋1顆、牛奶1杯（200ml）、豆腐1�3塊左右，而且三餐都要講求營養均衡。