體質燥熱 涼補、虛寒溫補

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體質燥熱 涼補、虛寒溫補

中醫師陳中奎表示，冬令進補不同體質必須選擇不同的進補藥材，如體質燥熱要涼補，體質虛寒要溫補，民眾要懂得辨識個人體質，選用適合的寒補或溫補食譜，如此才不會引起反效果。

一般人的體質可以簡單分成燥熱、虛寒兩種，燥熱體質的人，因為體內陽氣熱氣無法順利送到四肢，平時容易怕熱，或者有口乾舌燥、嘴破、牙齦腫脹、長青春痘、便祕或痔瘡出血等症狀，所以不宜一昧溫補，建議使用玉竹、黃精、首烏、黃耆、枸杞、麥冬、大棗等滋陰補氣類藥材涼補更適合。

陳醫師指出，虛寒體質的人，因為本身陽氣不足，如果再加上長期吃冰或過度食用生冷食物，或是服用過量苦寒性質清熱解毒草藥、草茶，以致於加重體內寒氣，最明顯特徵就是，冬天一到就容易手腳冰冷，所以比較適合使用黨參、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、熟地、白芍、肉桂、黃耆、淮七等中藥材，可以十全大補湯的藥材作為基底適當增減，採取溫補可望達到補氣、補血、去寒等功效。

麥冬蘿蔔湯（涼補食譜適合燥熱體質）材料：麥冬6錢、黃精6錢、玉竹6錢、首烏3錢、黃耆4錢、枸杞3錢、大棗30顆，胡蘿蔔1根、白蘿蔔1根、玉米1根、高麗菜半個、香菇及鹽少量。

做法：藥材放入紗布袋，袋口綁緊放入鍋中，加水蓋過藥材，大火煮滾後轉至中小火熬煮30分鐘，撈起紗布包，依個人口味加水稀釋濃度，再放入胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米、高麗菜、香菇等食材小火熬煮至熟，最後灑鹽調味即成。

白朮蘿蔔湯（溫補食譜適合虛寒體質）材料：黨參2兩、白朮2兩、茯苓2兩、炙甘草5錢、當歸1兩、川芎1兩半、熟地3兩、白芍3兩、肉桂2錢、黃耆2兩、淮七2錢，胡蘿蔔1根、白蘿蔔1根、玉米1根、高麗菜半個、香菇少量、鹽少量。

做法：藥材放入紗布袋，袋口綁緊放入鍋中，加水蓋過藥材，大火煮滾後轉至中小火熬煮30分鐘，撈起紗布包，依照個人口味加水稀釋濃度，再放入胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米、高麗菜、香菇等食材小火熬煮至熟，最後灑鹽調味即成。       

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