自閉兒宜吃健腦、補肝腎藥膳

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自閉兒宜吃健腦、補肝腎藥膳

自閉症是一種先天發展障礙，多數表現出不同程度智力障礙，通常交際互動、人際溝通產生不同程度困難情形。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，自閉症表現形式主要體現在智力方面，可以歸納於中醫呆病範疇；中醫認為，自閉症幼兒常見四、五歲還不能說話，神志清醒卻會喃喃自語，除治療外，還可準備藥膳做好保健。

陳醫師舉例，醬燒元參豬肝可益腦健腦、滋補肝腎；水果優格沙拉可滋補氣血、陰陽雙補，適合幼兒食用；浮小麥大棗粥可健脾益氣、養心鎮定；五味子梗米粥可補益心腎、安神健腦。

醬燒元參豬肝材料：元參15克、豬肝250克、蔥花3克、薑末少許、醬油1茶匙、白糖半茶匙、太白粉2茶匙、米酒2茶匙、植物油少量；做法：元參、豬肝洗淨加入適量清水，中小火煮至豬肝七分熟，撈出切成小片；鍋中倒入植物油，加熱後放入蔥花、薑末，放入豬肝片炒一下即可熄火；鍋中倒入適量的水，加熱後倒入醬油、白糖、米酒、太白粉，收汁勾芡倒入豬肝片拌勻即成。

水果優格沙拉材料：蘋果100克、小番茄100克、橘子100克、西瓜100克、香蕉100克、優格醬4小匙；做法：蘋果洗淨去皮除內核，放水中浸泡；小番茄、橘子洗淨，西瓜去皮，香蕉去皮取肉；所有材料切成丁盛入盤中，加入優格醬拌勻入味即成。

浮小麥大棗粥材料：甘草12克、浮小麥40克、大棗5粒、紫米半杯、砂糖適量；做法：所有食材洗淨，大棗泡水去籽，紫米淘洗乾淨；所有材料放入電鍋煮熟，煮熟後再煮一次，以便把不易煮的浮小麥、紫米煮至黏稠狀，最後加糖調味即可。

五味子梗米粥材料：山藥100克、桂圓15克、荔枝肉8克、五味子3克、白糖30克、粳米50克；做法：所有材料洗淨，山藥去皮切成片，粳米淘洗乾淨；山藥、桂圓、荔枝肉、五味子、粳米全都放入鍋內，加入適量清水，中小火煮成粥，加點白糖調味。       

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