初秋食補-養氣人蔘雞湯

alankyoko

食材
烏骨雞1隻
蔘鬚1把
黃耆20片
當歸2片
花旗蔘3支
滑子菇（沒有也無妨）少許
紅棗10顆
米酒一碗

1
將雞洗淨放入內鍋，加水滿至約雞身高，中藥材與菇洗淨（菇只是家裡剛好有，味道不濃就拿來煮了，沒有也無妨，非必要）
洗淨的中藥材與菇放入內鍋，蔘鬚需剪開棉線，加入一碗米酒
2
電鍋外鍋加2杯量米杯的水量，電鍋彈起後，悶約20分，用筷子插入雞身，若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌，若否則可續燉。我大約燉了1小時。