炎夏開胃健脾 你該這樣吃

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炎夏開胃健脾 你該這樣吃

夏季氣候相當炎熱，養生講究順時而為，此時飲食內容勢必進行調整。

專家看法

執業中醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，夏季飲食內容必須適時調整，因為炎熱夏天，人體容易耗氣傷陰，暑熱容易影響脾胃，建議適量食用斂汗利尿、增進食慾之類食材，有助做好養生保健，甚至自行準備薯蕷蓮子粥，這是適當的養生食補方，具有健脾益胃等好處，幫助改善胃口不好的情形。

楊醫師指出，因為氣溫炎熱之故，身體容易多汗，當人體損耗大量體液，也會消耗掉各種營養物質，這時有些人就會感到口渴、身體乏力，這是剛開始的症狀，中醫認為，這代表身體已經開始耗氣傷陰，加上暑熱之氣也會影響脾胃功能，以至胃口變差、消化功能下降，因此，有必要做一些飲食調整。

薯蕷蓮子粥

材料：薯蕷50克、蓮子10粒、白米50克。

做法：山藥洗淨、削皮、切成小塊狀，蓮子泡水洗淨、浸泡3小時以上，白米淘洗乾淨；把山藥、蓮子、白米放入鍋中，加入適量的水，小火一起煮成粥即可食用。不過，若有便祕、感冒、火氣大則不宜食用。

注意事項

夏季身體出汗過多容易流失體液，民眾可多吃一些斂汗食材，包括草莓、烏梅、葡萄、番茄、檸檬、鳳梨、李子、芒果等酸味食物，這些食物的酸味有助斂汗止瀉，防範因為身體流汗過多而耗氣傷陰，又可起到生津解渴的好處。

貼心小叮嚀

瓜類蔬果多半能夠解暑，也是不錯的利尿食材，包括西瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜等；氣候炎熱的環境下，民眾容易感到身心疲憊、心情煩悶，以致胃口也跟著變差，這時可吃一些清除暑溼的開胃食物，包括空心菜、胡蘿蔔、花菜、洋蔥、山藥、包心菜、文蛤、莧菜、綠豆等。       

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