進補攝過多熱量 可能讓體重失控

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進補攝過多熱量 可能讓體重失控

民間俗諺說「秋冬進補，來年打虎」，亞東醫院營養科營養師蔡佩玲表示，天氣冷，這時候有一碗熱湯暖身，幸福感瞬間增加，不管是各種的補湯、火鍋、麻辣鍋或是甜甜的紫米粥、黑糖薑茶、桂圓紅棗茶都是陪伴民眾度過冬日的好夥伴，但這些食物往往含有過多的油脂或是精製糖，在享受美食的同時，過多的熱量攝取可能使體重不小心就失控了，建議大家可以選用低脂肉品、以新鮮蔬菜取代加工食品，減少油脂攝取，在喝湯前還可以先撈掉浮油再喝，避免喝下過多的油脂；在享用甜品時，也要注意攝取的份量，或者以無糖的茶飲取代甜飲料，避免攝取過多的精製糖，在抵抗寒冬同時也別忘了要維持理想體重。

薑母鴨、麻油雞、羊肉爐…等，都是冬令進補常見的燉品，有些人也會加進一些中藥材烹調，例如：人蔘雞湯、藥燉排骨…等，對於罹患慢性腎臟病的病人而言潛藏危機。

慢性腎臟病患者的腎臟功能受到損害，日常飲食中必須適當的限制蛋白質（豆、魚、蛋、肉類）食物的攝取，以減少代謝廢物的生成，所以在進補時要特別注意蛋白質攝取的份量，切勿吃過了頭，反而加重腎功能損傷的情況。

台灣新生報