山藥雞湯 夜貓族體力聖品

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山藥雞湯 夜貓族體力聖品

有些民眾由於職業的關係，必須在夜晚工作，執業中醫師賴睿昕建議，若民眾熬夜，可以喝點山藥雞湯來幫助補充體力。

賴睿昕表示，以中醫的角度來看，夜晚就是人們應該休息睡眠的時間，人全身的機體活動也準備進入休息的階段，若是在應該休息的時間卻不休息，身體得不到足夠的時間恢復，卻要一直工作，全身處於高度負荷的情況之下就開始進行代償作用。

這種代償作用所產生的就是中醫常提到的肝火與胃火，這種病理性的火氣會導致人體機能活動失去節制，成為致病之本，通常最先表現出來的就是口苦與口乾。

熬夜的民眾，若是補充體力，賴睿昕首推山藥，山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能山藥具滋養補益之作用，特別適合食慾不振、易疲倦、無元氣等脾、胃虛者。

賴睿昕也分享山藥雞湯給常熬夜的民眾補充體力使用，這道湯品山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，並且能夠增加免疫功能，而紅棗枸杞有補益氣血的功效，雞湯對於熬夜工作的人是很好補充體力的營養補充品。

【山藥雞湯】材料：帶骨雞腿1隻、山藥塊200克、紅棗8粒、枸杞適量、薑片3片、高湯1,500c.c.。調味料：鹽2茶匙、糖1茶匙、米酒30c.c。做法：1將雞腿剁塊，另取枸杞泡米酒約5分鐘備用。2起一鍋滾水，將雞腿塊用滾水汆燙後，以冷水洗淨。3起一鍋，加入高湯約1,500c.c.，將雞腿、薑片、紅棗、泡枸杞的米酒倒入，以中火煮滾後，關小火續煮約15分鐘。4加入山藥塊、枸杞、鹽與糖後，小火滾約15分鐘即可。       

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