辨清體質屬性 才能吃對食物

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辨清體質屬性 才能吃對食物

許多食物也是藥物，兩者之間並無絕對分界線，同樣能夠養生保健、防治疾病。開業中醫師翁瑞文表示，西方有所謂「食物是最好的醫師」的說法，中醫則有「醫食同源」的觀念，所以才會有許多的藥膳、養生湯及養生粥等。所謂「醫食同源」是指藥物、食物都來自大自然，因此兼有養生保健的作用，尤其是食物還可長期食用，不影響人體健康。

但是選擇食物時，應先了解個人體質屬性，如此才能吃對的食物，也才能確實提升人體免疫力、改善體質，進而達到養生保健、延年益壽等好處。翁醫師指出，如小朋友容易罹患夏季熱，古代稱為「疰夏」，好發於年紀小、體質弱的小孩身上，而且天氣愈熱、體溫愈高，常會莫名發燙，但又不能稱為中暑。

西醫認為，這是人體排汗功能異常所致，中醫則認為，這是人體脾胃功能不良，以致無法控制體溫，此時使用綠豆加稀飯，小火熬煮成綠豆粥，有助暖胃、降火氣，如此即可改善「疰夏」。

翁醫師強調，傳統中醫講究「藥食同源」，所以只要善用食材就能養生保健，如枸杞內含多種維生素、胺基酸之外，還可保護肝臟、消除疲勞及提高免疫功能，也有人把枸杞、菊花加在一起泡茶飲用，有助明目、視力保健。

民眾只要選擇對自己有利的食物，就可以達到養生保健的目的，不過古人常說「病從口入」，雖然食物可以養生，但是每個人都應謹慎選擇適合自己的食物，吃錯食物只會出現反效果，簡單來說，熱性體質的人應避開溫熱食材，如羊肉、龍眼、桂圓、荔枝、蔥白、薑母等，寒性體質的人應避開寒涼食材，比如鴨肉、西瓜、苦瓜、絲瓜、白蘿蔔、椰子汁等。

若是民眾經常消化不良、拉肚子，也可食用四神湯，主要由山藥、芡實、茯苓、蓮子等藥材所組成，常會添加薏仁，四神湯有助補脾益氣、健胃止瀉，其中，茯苓可以健脾祛濕，山藥則有豐富植物荷爾蒙，芡實有助收攝脾腎精氣，蓮子能夠入心、安神、收攝精氣，不過便秘的人少吃蓮子；薏仁則可健脾、祛濕、美容。       

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