運動、減重、改變飲食 揮別脂肪肝

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運動、減重、改變飲食 揮別脂肪肝

現代人飲食西化、缺乏運動，很多人都有脂肪肝。成大醫院營養部蔡珮瀅營養師指出，運動、減重及改變飲食的生活型態是脂肪肝的治療處方。

成大醫院營養部蔡珮瀅營養師表示，肝臟脂肪堆積5%以上，就可能增加肝硬化與肝癌的風險；據統計，西方國家中非酒精性脂肪肝病的盛行率有20∼40%，亞太地區5∼40%，台灣則為11.4∼41%。隨著肥胖、三高慢性疾病及代謝症候群人口增加，非酒精性脂肪肝病也日益嚴重，可能與胰島素阻抗等有關。

蔡珮瀅說明，脂肪肝病的治療處方是運動、減重與飲食的生活型態改變。2017年歐洲肝臟研究學會提到非酒精性脂肪肝病治療，運動有助於減少20∼30%肝臟脂肪，減重有助減少80%的肝臟脂肪，地中海飲食有助降低35%的肝臟脂肪。

運動的目的在降低胰島素阻抗、增加胰島素敏感度，以提升好的膽固醇。運動強度至少是中等強度的有氧或阻力運動，每天30分、每週至少5次，每週至少達150分鐘，包括健走、慢跑、游泳、有氧舞蹈、爬階梯、跳繩等。

體重下降5%可以改善肝臟脂肪病變，下降7-10%可改善肝臟脂肪發炎及纖維化；減重速率每週下降0.5-1公斤。飲食建議以低熱量的地中海飲食為主，可降低胰島素阻抗、改善脂肪病變及纖維化，多吃新鮮食物為主，減少加工製品，搭配天然香草調味減少鹽分使用，少吃紅肉和精緻甜點。       

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