川貝母杏仁凍止咳化痰

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川貝母杏仁凍止咳化痰

很多民眾都有感冒的經驗，最惱人的是感冒快好但症狀沒有消失。執業中醫師張盈瀅表示，傳統中醫認為，有些人感冒快好了卻依然持續咳嗽，除了繼續接受治療之外，經過中醫診斷適合使用川貝母杏仁凍，能夠止咳化痰，適合感冒後期咳嗽不癒的患者。

張醫師指出，川貝母杏仁凍需準備川貝母2錢、杏仁5錢、枇杷葉2錢、柿霜3錢、去籽紅棗5粒、洋菜1小條、鮮奶半杯、冰糖3大匙、杏仁露1大匙。先把枇杷葉、川貝母、杏仁、紅棗泡水洗淨後放到鍋內，加入2杯清水，用小火熬至剩1杯，過濾藥湯、加入柿霜、攪拌均勻備用。

把洋菜洗淨、剪碎、放入鍋中，加入4清杯水，再倒入藥湯用小火慢煮至溶化，接著加入冰糖，等到冰糖融化後加入鮮奶、杏仁露拌勻，然後倒入小布丁杯中，等到涼後凝固，放入冰箱冷藏後即可食用。

張醫師指出，感冒後沒胃口、吃不下飯，經過中醫診斷適合食用紫蘇葉鯧魚，能夠散寒解表，行氣和胃，有助改善食慾，需準備紫蘇葉1錢、豆豉1大匙、鯧魚1尾、柴魚醬油2大匙、橄欖油1大匙、米酒1大匙、生薑絲少量、青蔥段少許、食鹽酌量。

先把鯧魚去內臟、洗乾淨，鯧魚兩面各劃兩道斜紋，再抹上食鹽後放到盤上，淋上柴魚醬油、橄欖油、米酒，上面放紫蘇葉、豆豉、生薑絲、青蔥段，接著把盤子放到鍋中，倒入適量清水，用大火蒸至魚熟即可食用。

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