白蘿蔔整株能食 全身上下都是寶

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白蘿蔔整株能食 全身上下都是寶

白蘿蔔是冬天盛產食材，常用於煮湯，關東煮也很常見。開業中醫師周宗翰表示，傳統中醫認為，白蘿蔔生食升氣，熟食降氣，煮熟後沒有辛辣感，所謂降氣是指使氣往下焦走，就有利尿作用，所以晚餐或睡前不能喝過多蘿蔔湯。此外，白蘿蔔整株能食，全身上下都是寶。

周醫師指出，白蘿蔔生食升氣，升氣是把氣升提到上焦，所以反而不多尿。白蘿蔔一般食用根部，但實際上整株植物都能吃，它的種子稱為萊菔子，是常用的中藥材，炒過能夠祛痰止咳，消食化積，炒萊服子有助治療痰濁濕阻型子宮肌瘤，這類型病人通常喜食油膩厚味、甜食。

周宗翰醫師指出，由於台灣常常濕度偏高，內在飲食失調加上外面環境干擾，內外皆產生「痰濁」，像這種情況易生子宮肌瘤，炒來服子能改善這樣的狀況，而蘿蔔葉也有良好的抗氧化作用，可望增加身體免疫力，含有豐富纖維質幫助改善便祕，也可消食理氣，散瘀消腫，對於乳房纖維囊腫，乳汁不通也有幫助，但需與其餘中藥材配伍，比如蒲公英、浙貝母、王不留行子才能起到治療作用。

白蘿蔔搗汁漱口，可以改善口腔潰瘍，倘若加上薑汁，有助改善聲音嘶啞、失音，本身咽喉乾燥，一直乾咳，可以使用白蘿蔔汁、梨汁、生薑汁各一比一混勻，加些冰糖分兩次溫開水送服。倘若容易長痘痘，可以使用鮮蘿蔔汁，加甘蔗汁一比一調勻，以溫開水沖服，有助消炎解毒，也有促進胃腸蠕動作用。

值得一提的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱，比如大便稀者應減少使用，很多老一輩的人常說，白蘿蔔寒涼，吃了會「破氣」，不適合與人參一起食用。

台灣新生報