少吃澱粉多跑步，瘦7公斤卻高血脂！

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吃錯蛋白質，恐讓膽固醇數值居高不下！「初日診所」減重專科暨家醫科醫師許芷瑜曾遇過一位32歲男性上班族，在員工健康檢查中發現BMI、 三酸甘油脂與膽固醇都超標，擔心增加心血管疾病與中風機率，於是開始積極運動，並減少精緻澱粉的攝取。然而，一年後，雖然體重減少了7公斤，但三酸甘油脂與膽固醇卻仍然維持紅字。直到醫師仔細詢問他的飲食習慣，才驚覺原來問題是出在「高油脂紅肉」吃太多！

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許芷瑜醫師表示，這名患者自訴，在員工健康檢查後開始上網搜尋減重資訊，發現許多建議都提倡減少碳水化合物攝取、增加蛋白質攝取量。因此，他決定戒掉每日必吃的麵包，改以豬肉、牛肉等做為主食，並開始上健身房跑步。

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堅持一年後，雖然體重順利的從86公斤減至79公斤，BMI也從輕度肥胖降至過重，但三酸甘油脂依然超標在180幾（標準值<150mg/dl），低密度脂蛋白膽固醇也偏高卡在150~160之間（標準值<130mg/dl），讓他相當困惑，才決定求助醫師。在詳細了解患者的飲食習慣後，許芷瑜醫師建議患者應該多元化蛋白質的攝取，將紅肉與海鮮、白肉和植物性蛋白交替食用。

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