紅燒鮑魚[10P]

changpa

紅燒鮑魚

這鮑魚還是去掉殼賣的啊！回家後用牙刷把粘液跟臟東西刷掉





肉很厚，我後面剖成兩半，容易入味



配料： 雞腿、姜蔥、醬油、耗油、白糖、料酒（我用伏特加代替）。

雞腿飛水，然後放清水里，加姜蔥煮開，把鮑魚放進去，大火煮開，小火熬一個小時.



煮開後，陣陣香味





一小時後把鮑魚撈起來



另拿一個鍋，放二、碗雞湯，把鮑魚放進去，加蠔油、醬油、糖、伏特加一起煮上色，不停的攪動，把汁淋到鮑魚上面





等湯汁開始粘稠了，用澱粉水勾芡。







[ 本帖最後由 changpa 於 2011-5-22 07:10 編輯 ]

lkk354

look good蠻不錯的 very  good