開胃海鮮拌嫩藕[8P]

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這一季的藕，正是它妙曼之時，鮮嫩多汁。
這時也正是荷花盛開之時，有“花香藕”之說，說這“香”是帶著荷花的香，其實哪里還聞的到荷花香呢，只是這嫩藕清新淡淡的香罷了。
看著這如白玉嫩藕真不想錯過，只想多吃些，過了這一季，它就開始步入中年，開始長絲了。
藕的吃法，對於湖北人來說，花樣也是百出。
現不是流行“混搭”麽，咱也來搭一下，讓它也走下時尚路線，雖說是“混搭”，可不能一瞎搭喲，有些食物搭在一起事得其反喲。看我配上大蝦，魷魚，金槍魚，全是水里的，多搭呀！
這一季的藕，不管你怎麽吃，還是別錯過它，在它最美的時刻！
沒有過多的調料，也沒放油，卻很開胃，又辣又爽口，夏天，我們就要這麽吃！
開胃海鮮拌嫩藕
【美食原料】嫩藕、鮮蝦、小魷魚、金槍魚（油浸辣味）、小紅椒、蒜頭、芹菜、生抽

【做法】
1、嫩藕剝皮，切片再切小條
2、放入清水中浸泡（可在水中加入少許白醋，以防變色）
這時來處理魷魚和蝦

2、將小魷魚沖洗幹凈，撕掉外膜，抽出軟骨，切成小條
3、鮮蝦剝掉外殼，留蝦尾那節殼，從蝦背部切開，不要切斷（把蝦放冰箱冷凍半小時更好剝殼）

這時把小辣椒切小粒，大蒜頭切末，放在小碗中，倒入生抽拌勻腌制
5、將藕條放入沸水中煮2分鐘
6、即將撈起藕條時放入芹菜段焯下水，一起撈出

7、把藕條和芹菜段放入涼開水中浸泡，可加入冰塊，使其更爽脆
8、將魷魚和蝦一起放入剛才的鍋中焯水，變色打卷即可

9、把撈出的蝦和魷魚放入藕條中一起浸泡至冷
10、將浸泡的材料瀝幹水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上兩勺金槍魚拌勻即可

拌好啦！開吃吧！