吃麻辣 易脫髮傷腸胃

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新報 2013-12-11

最近流行吃麻辣雞鍋及雞扒，營養學家自然有話說，他們認為，經常吃香雞排和麻辣鍋容易掉頭髮。

天氣寒冷，麻辣雞鍋的香味及口感令很多人難以抗拒，常吃這些刺激性強的食物，再加上食物過於油膩，對頭髮的生長會產生不良的影響，甚至會直接造成脫髮。

很多人工作及生活壓力大，又通宵達旦熬夜，偏重口味的飲食令維他命的攝取量減少。

頭髮會新陳代謝，每天掉一些是正常的，但是當生活與飲食習慣出現偏差時，會因攝取過量油脂性食物，令皮脂腺分泌旺盛，阻塞毛孔，令頭髮脫落。

吃太辣的東西會造成髮質乾，煙酒過多的話則會讓流經頭皮微血管的血液循環不良。

喝木瓜牛奶舒緩不適

很多人吃得太辣後都有後遺症，這是因為辣椒中含有辣椒素，身體有黏膜的部位接觸到辣椒素，就會受到刺激。辣椒素無法被人體吸收，從吃進嘴內那一刻起，只要辣椒素尚未離開身體，就會從嘴、胃腸，一路辣到肛門，直到完全排出體外為止。

腸胃道黏膜雖沒有疼痛感，但受刺激時會加快蠕動，儘速把入侵物排掉，腸子同時分泌大量水分稀釋辣椒素，造成許多人吃完辣就肚子脹、絞痛、一直跑廁所。

吃辣前最好先吃點不辣的東西墊肚子，能稍減腸胃直接受到辣椒素的刺激。緩解拉肚子必須加速辣椒素排出體外，多攝取水溶性纖維多的全穀類，如大燕麥片、糙米飯等，能幫助改善有關症狀。

肛門火辣辣時，可用肥皂洗除肛門上的辣椒素，或採溫水坐浴，可舒緩紅腫疼痛。

一般吃辣造成的不適大約持續一、兩天，如果三天以上未好轉就要看醫生。

有說吃辣時兼喝木瓜牛奶可消除不適，大家不妨試試。

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