義式乾煎雞腿排

laung0524

【食譜名稱】： 義式乾煎雞腿排
【食譜介紹】： 利用乾煎(不放油)的方式將雞腿的原味及肉質的鮮甜, 完整釋放。
【食譜材料】： 溫體放山雞腿排, 配菜.  義式香料, 岩鹽...
【食譜作法】： 1.使用平底煎鍋,加熱 不需使用油,
                        2 雞腿最好使用溫體放山雞, 肉質才有彈性, 需帶皮煎, 雞肉較厚的部位先使用刀切開。
                        3.鍋熱後, 將雞腿皮面朝下煎, 不要翻動,  雞肉自然會出油
                        4.出油後, 就可蓋起來 悶煎 (小火)  約莫10m  過程中可將鍋蓋打開看. 避免燒焦.
                        5. 翻面煎~  待肉面呈現微焦及8分-9分熟後 ,
                        6,  撒下岩鹽及義式香料, (用轉的那種) 依個人喜好選擇加.
                        7起鍋~~
                        8配菜 , 可依自己喜好, 在另一鍋川燙好 備用~~
                        9. 擺盤,,  與愛人享用~  絕對比外面的烤雞好吃百倍~~
                        
【食譜照片】：

jeric

哦!!!快流口水了!!鮮美多汁!!!讚讚讚!!!!!

shaubaisorry

請問一開始的火量是大火全開還是中火呢？怕會像魚依樣粘鍋

chenyf88024

好有營養的搭配哦   超愛的   下次去試試   感謝分享哦

dy533671

不錯喔感謝分享

vios9567

光看圖就受不了~感謝大大無私的分享~

galajasons

好吃好吃一定要試試看