內服外用生薑有妙效

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【明報專訊】薑是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。中藥用薑，除了有生（鮮）薑，因生薑的部位及炮製加工方法不同，又有薑皮、炮薑、乾薑等，它們的功效各有不同。

生薑味辛性溫，有發汗解表、散寒、健胃、溫中止嘔、溫肺止咳、止痛、祛痰、助消化、利分泌解毒之功效。用於感冒風寒、嘔吐、咳嗽、脹滿食滯、腹瀉、解毒等症。現簡單介紹生薑的日常用法﹕

內服治感冒 產婦有益

1. 生薑能解魚蟹毒。煮食魚蟹海鮮可加入生薑或配紫蘇同煮，既可解毒，又有散寒氣除腥味的作用。

2. 生薑能疏散風寒，治療外感風寒輕症。可用葱白7根（約一両），生薑7片（五錢），共煮5分鐘，趁熱服下後，上牀蓋被，使身體微熱出汗，一般連續服用3至5次，感冒就會痊癒。

3. 生薑可溫胃和中。如惡心欲嘔，胃脹不舒，可吃幾片生薑或喝幾滴生薑 汁。

4. 生薑有溫經散寒、破血逐瘀的作用。婦女產後氣血虛虧、瘀血積聚，服用生薑紅糖湯，可以溫經散寒，去瘀血、營新血，有助改善產婦健康和恢復體力。

艾灸治虛寒 摩擦治皮膚病

1. 生薑可作為艾灸療法的藥物，稱隔薑灸，方法是取厚一厘米左右的薑片一塊，用針穿刺數孔，上置艾柱放在穴位上，點燃施灸，用於治療脾胃虛寒、肌肉骨關節病及屬於陽虛一類的病症。

2. 生薑可促進氣血運行，治療斑禿、癬、白癜風等皮膚疾病，可以生薑切片摩擦患處。

因生薑味辛性溫，所以對於虛寒性體質或寒性的病症較適宜，熱性體質及證屬實熱或溫熱的病症必須慎用或不用。

作者為註冊中醫師 ，跟讀者「望、聞、問、切」談醫說症

文﹕關麗嫦（東華三院－香港大學中醫臨牀教研中心╱東區）