日頭高高掛 眼睛要防曬 枸杞、菊花、決明子護目好藥材

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日頭高高掛 眼睛要防曬 枸杞、菊花、決明子護目好藥材

夏季烈陽高照，紫外線容易傷害眼睛。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，保護眼睛除了適時防曬之外，還可準備藥膳茶飲做保建，比如枸杞肝片粥有助養血明目、菊花紅果茶可以清肝明目、枸杞首烏羹能夠補肝益腎與養血明目、枸杞桑椹蜜汁可望養血明目擊緩解眼乾疲勞。

陳醫師指出，枸杞肝片粥材料：枸杞10克、豬肝100克、白米1杯、薑1塊、鹽2克、米酒少量、麻油適量，做法：所有材料泡水洗淨，豬肝洗淨切片，薑洗淨切絲；熱鍋後加入麻油，小火快炒豬肝，加入適量的水、白米、枸杞、薑、米酒，小火煮成粥，最後放入鹽調味。

菊花紅果茶材料：決明子10克、菊花5克、紅果10克、蜂蜜適量，做法：所有材料泡水洗淨，決明子、菊花、紅果放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後加入蜂蜜調味即可熄火。

枸杞首烏羹材料：芝麻100克、枸杞15克、何首烏15克、蜂蜜適量，做法：枸杞、何首烏泡水洗淨後放入鍋中，小火煎煮2次成藥湯；藥湯加入芝麻，小火熬煮後加入蜂蜜調味。

枸杞桑椹蜜汁材料：枸杞5克、桑椹5克、蜂蜜適量，做法：所有材料泡水洗淨，鍋中倒入兩碗水、枸杞，小火熬煮成一碗枸杞水；桑椹放入果汁機，加入適量的水，打成汁後加入枸杞水攪拌，最後放入蜂蜜調味。       

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