吃堅果益健康 過量傷身

shineh

吃堅果益健康 過量傷身

現代人要求吃的健康，因堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素，有助大腦發育及維持正常生理機能，所以許多人也都認為吃堅果是十分健康的食物，往往在辦公室或家中的零食櫃都可以看到堅果的蹤跡。但事實上，堅果雖然健康，但建議以堅果當零嘴的民眾選擇未調味的堅果並小心油脂攝取的問題發生。

根據衛生福利部國民健康署每日飲食指南建議，每日攝取一份的堅果種子類有益身體健康，一份堅果類的份量大約45大卡，等於2顆核桃、5顆杏仁、2/3湯匙的芝麻、10顆開心果或是10顆花生。

堅果對人體的健康有所幫助，但是事實上堅果也是屬於油脂類，攝取過多一樣會造成肥胖喔，建議一天一份即可，並以原味(無添加)的堅果取代蜜汁、鹽味等，也可以達到減少熱量與鹽份攝取的健康飲食。

很多人都喜歡食用堅果種子類，因為這類食物富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，但如過量攝取，亦會造成肥胖。

堅果含優良脂肪酸，但吃太多仍是負擔。天然堅果油脂雖較健康，但如果吃堅果，仍然大量攝取其它油脂，熱量消耗有限，身體還是不容易代謝，也有些人對堅果會過敏，也不建議宜食用。

目前我國將食物根據其所含有的營養狀況，分為全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類等六大類食物，國健署資料表示，飲食應依照「每日飲食指南」之建議份量，均衡攝取六大類食物，尤其要吃足夠的蔬菜、水果、全榖、豆類、堅果種子及低脂乳製品。

男性吃堅果也很有幫助，在美國有研究發現，每天吃兩把核桃或可提升男性精子品質，另外也有其他的研究顯示，吃開心果可降低勃起障礙發生機率。

在傳統中醫方面也認為，每日適量吃些核桃、腰果與黑芝麻，對身體也有所幫助，尤其是可使頭髮烏黑亮麗。       

台灣新生報

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