《吃辛辣傷胃》適量反有保護作用

shineh

《吃辛辣傷胃》適量反有保護作用

許多人都認為吃辛辣食物傷腸胃，食用的量是關鍵，吃過量的確會傷害身體，但適量的吃點辛辣食物，卻有護胃的作用。

楊謦伊中醫師表示，在坊間有多吃辛辣食物容易傷害腸胃的迷思，其實關鍵在於是否「過量」，一般正常健康的人，吃適量的辛辣食物能刺激胃部血管，讓腸道黏膜輕微血管擴張，促進腸胃蠕動，增強消化液分泌，反而有護胃的作用。

但是吃大量的辛辣，則會傷害胃部神經末梢，使胃壁痙攣，引起胃酸和脹氣；當黏膜的血管過度擴張，辣反而會變成傷害，因此咽喉炎、食道炎、胃炎和胃及十二指腸潰瘍的患者，甚至便秘、痔瘡出血患者均應該儘量少吃辛辣食物，以防刺激這些部位，加重症狀。

楊謦伊表示，所謂的辛辣食物，包含蔥、薑、蒜、花椒、芥末、胡椒、辣椒、韭菜、洋蔥等，而在中醫四氣五味理論中認為，生薑、辣椒、蔥、蒜等屬溫熱辛辣性質，有通利肺氣、通竅達表、溫通血脈的「三通」作用。

風寒侵入身體時，適度吃些辛辣的薑、蔥、蒜能發汗，宣散外寒，可治療因風寒引起的頭痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹瀉。

而當遇到寒凝血脈不暢引起的腰腿痛、關節痛及胃痛、腹痛、背痛、經痛、心絞痛時，吃些辛辣的生薑、辣椒、蔥、蒜等，也有行氣祛寒、通經止痛的效果。

台灣新生報