蒜炒蛤蜊

alankyoko

食材
主材料
蛤蜊400g
蒜頭10大瓣25g
蔥1支
辣椒1根
醬汁
醬油膏2大匙
開水2大匙
砂糖2大匙
麻油1/4小匙
鹽1/4小匙
白胡椒粉少許

1
備料：我直接買已經吐好沙的蛤蜊，可省去一些處理時間。蔥切長段，把蔥白和蔥綠分開，蒜頭去皮拍扁，醬汁調好備用，辣椒切小圈狀。
鍋子加適量食用油燒熱，把蔥白和蒜頭放入爆香。
2
爆香後把蛤蜊放入，然後醬汁也倒進去，把鍋蓋蓋上，用中火煮至蛤蜊打開。
3
蛤蜊打開後，立即把蔥綠和辣椒放入拌炒均勻即完成。
4

這道料理香味撲鼻，趁熱吃非常美味，鹹甜辣香超級下飯，用來當下酒菜也不錯哦。