買液蛋 優先選有CAS標章

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買液蛋 優先選有CAS標章

「液蛋」是去除蛋殼後的蛋白液及蛋黃液作為產品，種類可分為蛋白液、蛋黃液及全蛋液；食品藥物管理署提醒業者，在選購液蛋時，應確認包裝完整性及儲存環境，並宜優先選購有CAS標章之液蛋產品。食藥署表示因為液蛋失去外殼保護，較易受到微生物污染，其製程須更為嚴謹，才能確保產品安全又衛生。       

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