添加副食品 養成健康飲食習慣過程

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添加副食品 養成健康飲食習慣過程

小志（化名）因為動作發展遲緩就醫，內分泌科醫師診查結果為「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」，會診營養師評估小志每天的飲食狀況，他的副食品缺乏足夠的蛋白質和維他命D外，與動物性食物相關的維生素B12、鐵、鋅等營養素亦極缺乏，且全無固體，小志也不願意咀嚼固態的食物。

台大醫院新竹分院黃淑俐營養師表示，寶寶出生四到六個月是添加副食品的時機。「副食品」除了滿足不同成長時期的營養需求，也是訓練嬰幼兒咀嚼、吞嚥能力、接受多樣性食物，以養成健康飲食習慣的一個過程。如果發現媽媽的奶水不足，或寶寶顯得吃不飽，可提早在滿4個月後開始添加副食品。已經有許多研究指出，太晚給予副食品會提高餵食困難。

黃淑俐說明，開始添加副食品時，要選擇富含鐵質與維生素D的食物，食物種類則依序從全穀雜糧類，搭配強化鐵質、維生素D的米精、麥精，蔬菜類選擇深綠色蔬菜、水果類可選擇維生素C含量豐富；六個月後開始添加豆、魚、蛋、肉類等蛋白質食物，一歲以下不可吃蜂蜜。

營養師提醒，供給的食物應從湯汁狀的流質或糊狀半流質逐漸轉變成泥狀半固體或固體的型式，一歲以後以多樣且均衡的固體食物為主，每次嘗試一種新食材須循序漸進。副食品的準備以自然、自製為首選，選擇大人和小孩都能吃的食物，清洗、切割、烹調，各類單品取出寶寶食用3~5天的份量，不加糖、不加鹽。

台灣新生報