寒露更要養陽氣護心血管！地瓜5食物強免疫不感冒

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國曆10 月 8-9 日的寒露，是秋天以來第一個用寒來命名的節氣，代表天氣逐漸會帶有點寒意，許多作物及花草也逐漸凋零，俗諺有云：「寒露腳不露」寒露後入夜寒氣襲人，要特别注意足部的保暖，因為雙腳是肢體的末端，此處血液循環較弱，是最容易被寒氣侵襲的部位。因此，要特别注意足部的保暖，避免「寒氣腳入」，可多穿襪子保暖。

寒露溫差大　飲食注重心血管保養

在這天氣逐漸轉涼的節氣，日夜溫差大，造成心血管疾病及流行性感冒的頻率上升，因此在這個時節的養生方法，就是要注重在心血管方面的保養，及清淡的飲食，避免攝取過多鹽分及脂肪酸食物。


此外，多吃蔬菜水果，因蔬果中含有許多抗氧化的物質，例如許多種類的維生素，能維持細胞的完整性，抵抗細菌入侵。此外，每天喝優酪乳也可以抑制腸道內的壞菌滋生，提升免疫力並預防感冒。

時令養生食材推薦

１、蘿蔔：清熱利咽、消食化痰、下氣寬中。
２、地瓜：健脾益胃、寬腸通便、補中和血。
３、紫菜：軟堅散結、清熱化痰、利尿。
４、馬鈴薯：益氣健脾、調中和胃。
５、白果：益肺氣、定喘嗽。

時令推薦食譜

清燉蘿蔔湯

材料：白蘿蔔1個、高湯4碗、香菜少許。
作法：將蘿蔔皮洗淨去皮、切絲，與高湯一銅下鍋，湯滾後改小火慢燉，待蘿蔔熟爛後，以鹽調味，撒香菜末即可。

白果紅椒炒雞丁

材料：白果80公克、雞胸肉200公克、紅椒80公克、甜豆80公克、米酒1匙、地瓜粉2匙、鹽1匙、麻油1匙、白胡椒粉1匙、素蠔油1匙。

作法：
１、將雞胸肉洗淨切丁，用素蠔油、白胡椒粉抓醃15分鐘。
２、紅椒洗淨切片，並與白果、甜豆放入滾水中汆燙後取出，浸在冰開水中冰鎮後取出備用。
３、醃好的雞丁沾上地瓜粉，並熱油鍋。用麻油快炒雞丁2分鐘，再加入米酒、鹽拌炒約1分鐘。
４、最後加入所有蔬菜，再快炒幾下即可。