喝白木耳補充膠原蛋白？搞錯了！營養師列16種食材教你吃

lecow

喝白木耳攝取膠原蛋白？

很多愛美的朋友都覺得白木耳，勾勾稠稠的好像充滿了膠原蛋白，喝一碗下肚都覺得皮膚膨潤了；但是其實白木耳當中，並沒有含有膠原蛋白的成份。

白木耳中勾勾稠稠的東西不是膠原蛋白，而是水溶性膳食纖維，跟膠原蛋白可是不同的東西。

蠻多滑黏勾勾的食材像是：黑、白木耳、菇類、秋葵等這些植物性食材的黏滑成分，其實是水溶性纖維而不是大家以為的膠原蛋白喲！

而膠原蛋白大部份的來源都是動物性的，像是：牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等，但是這類膠原蛋白食物，大多含有油脂及脂肪，吃的時候要留意烹煮方式，以免愛美不成反而吃進一堆熱量。

另外想要身體獲得膠原蛋白，吃含有膠原蛋白食物時，同時也可以多攝取維生素C喔！因為人體要合成膠原蛋白時，維生素Ｃ可是重要輔助，如果缺乏維生素Ｃ我們吃進去的蛋白質，就會無法順利分解及合成為膠原蛋白。

雖然白木耳沒有含膠原蛋白，可能會讓愛美人士失望了；不過它還是有很豐富的營養素的，像是白木耳含有豐富的多醣體、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，具有代謝血脂、促進腸胃蠕動，增強免疫力、穩定血糖的作用。

補充膠原蛋白，可以從脂肪含量較低的魚、肉這些來源攝取。也別忘了攝取多種類富含維生素C的蔬菜水果，對合成膠原蛋白會更有幫助。

不論要得到什麼營養素，都不要