藥膳進補「越補越大洞」 當心中西藥交互作用陷阱

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健康醫療網�記者鄭宜芬報導


藥膳料理的背後可能藏著中西藥交互作用的陷阱，還有高油的食補料理及高鹽分的沾醬，都應酌量食用，避免「越補越大洞」。

寒流接連來襲，來上一碗熱騰騰的藥膳排骨、薑母鴨、羊肉爐等料理進補，讓人大呼過癮。不過，食藥署提醒，這些美食的背後可能藏著中西藥交互作用的陷阱，還有高油的食補料理及高鹽分的沾醬，都應酌量食用，避免「越補越大洞」。

​食藥署在臉書專頁「藥博士 正藥說」發文，以藥膳排骨為例跟民眾說明，藥膳排骨一般是透過十全中藥材燉煮而成，使用的中藥包含：當歸、熟地、川芎、芍藥、人參、白术、茯苓、甘草、黃耆、肉桂。

其中不乏有容易與西藥產生交互作用的藥材，如當歸及川芎的活性成分，可能抑制凝血功能，民眾若並用抗凝血劑或抗血小板製劑時，需留意出血風險；黃耆有刺激免疫作用，可能與免疫抑制劑產生拮抗作用，自體免疫疾病或移植患者應特別留意。

食藥署提醒，除了中西藥交互作用外，偏油的食補料理及高鹽分的沾醬，也可能成為三高、腎臟疾病患者的負擔，酌量食用與留意中西藥交互作用，才不會越補越大洞。