有機奶肉 Omega-3高出50%

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有機奶肉 Omega-3高出50%

大型研究結果顯示，有機牛奶與肉類中對人體有益的Omega-3脂肪酸含量，比傳統非有機的奶肉類高出五十％。

先前的研究已證實Omega-3可降低心血管疾病、增進神經系統發育以及增強免疫力。

英國紐卡索大學（Newcastle University）教授雷菲特（Carlo Leifert）領軍的兩組人馬深入探查近兩百份關於牛奶、六十七份關於肉類的研究報告。

他們發現有機和非有機食品有著顯著的差異，尤其是Omega-3脂肪酸的含量。

研究人員席爾（Chris Seal）表示，「歐洲飲食形態對這些脂肪酸的攝取量太低，歐洲食品安全局建議我們應該加倍現有的攝取量。」

「我們的研究指出，選擇有機產品在某方面來說，可以增加這些重要營養成分的吸收。」

多數人選擇有機品的理由是：動物福利、環境以及健康。

雷菲特在聲明中指出，「但很少人知道營養價值大大不同。」

然而，未參與研究的科學家則表示，對健康的助益很微小。

他們指出，較高的Omega-3含量和食品是否有機並沒有直接關聯。

英國瑞丁大學（University of Reading）的吉文斯（Ian Givens）說，「是飼料的影響，和有機的養殖方法無關，兩者有很大的差異。」有機飼養的動物通常吃草。       

台灣新生報