糖尿病患補充品當正餐飲品 有營養過量風險

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糖尿病患補充品當正餐飲品 有營養過量風險

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤表示，過多油脂攝取會造成血管的堵塞、超標的鈉攝取會導致血壓飆高以及血管彈性疲乏、硬化，進而增加心血管疾病的發生。

糖尿病患者約每5人就有1名死於心血管疾病，營養治療能有效管理糖尿病降低併發症，更幫助降低心血管疾病發生風險。蔡醫師表示，約有3成病患合併有高血壓、高血脂的問題，再加上高油、高鹽的攝取，更嚴重增加糖尿病患者心血管併發症的發生風險及危害。

蔡醫師表示，對於糖尿病人，目前無明確證實多補充維生素礦物質可有益身體健康，建議選擇低GI的飲食來取代高GI的飲食。糖尿病病人應至少每1000大卡要攝取14克的膳食纖維，一天鈉攝取量不超過2300毫克，減少攝取/避免攝取含糖飲料，特別是由果糖(非指水果)與蔗糖來源的醣類，以避免體重增加與增高心血管疾病的風險。

建議糖尿病患者在飲食控制上，應積極規劃以降低血血管併發症為目標，營養攝取建議「三少一多」：少糖：每日糖份攝取應低於45公克、少油：每日脂肪攝取應低於60公克、少鹽：每日鈉攝取量應低於2300毫克，相當於6公克鹽、多纖：每日膳食纖維攝取量應達到25公克/1800大卡。

然而，外食族常會點一份炒青菜，但一份炒得青菜，約2~3匙的油(30~45公克的油脂)，已接近每天建議攝取的油脂總量(4匙油，60公克)。李婉萍營養師表示，炒青菜的外觀若呈現油油亮亮的話，代表油脂的含量會較高，建議炒青菜的外觀應呈乾乾的會較好。另，一碗看似清淡的貢丸湯搭配一份炒飯，鈉含量就將超過2000毫克，一餐攝取的鈉含量就接近每日的建議攝取量。

另外，根據臨床統計，國內有2成糖尿病患有搭配使用糖尿病營養補給品；從這次問卷調查，發現有9成糖尿病補充品使用者並不清楚補充品中的詳細成份，臨床上更是發現很多患者把營養補充品當成正餐的飲料搭配。

李婉萍說明，一瓶補充品的營養成分已包含糖尿病患一餐應有的營養含量，搭配正餐會有過量風險，建議當作早餐飲品或是代替點心使用；此外，在選擇營養補充品時也要注意其中的飽和脂肪酸、鈉含量及糖份是否符合降低心血管疾病併發風險的標準。       

台灣新生報