吃蝦配柳橙汁等於吃砒霜 多慮了

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吃蝦配柳橙汁等於吃砒霜 多慮了

網路流傳，吃蝦子再喝柳橙汁等含維他命C飲料，等於在吃毒藥砒霜，會暴斃！是真的嗎？基隆衛生局表示，誤食高劑量砒霜確有可能致死，長期誤食也有致癌風險；有機砷本來就存在海水等自然環境中，因此蝦子等海產也會含有機砷，但如前述情況，要致死可能得吃下五十公斤蝦，再隨即吃下好幾百公斤柳橙，才會產生可怕的化學作用。

衛生局指出，砷分為有機砷與無機砷，前者幾乎無毒，後者毒性較強；急性無機砷中毒者，可能會引發腸胃道出血、上吐下瀉與腎臟受損，嚴重恐致死。砒霜即為無機砷的一種。

甲殼類如蝦、蟹、龍蝦，貝類如蛤、牡蠣雖含有砷，但大部份以有機砷存在，有機砷可以很快排出體外，幾乎沒有毒性；保守估計，無機砷含量占海鮮含砷量的十分之一。

衛生局指出，必須吃下「五十公斤」的蝦，以及「極大量」的維生素Ｃ，遠超過一般人所能吃下的量，所以這種顧慮其實是多餘的。

中山區生所代理主任郭香蘭表示，基隆是靠海的城市，飲食中海鮮佔率高，海產中的有機砷要透過維他命C的化學作用，轉變成具有毒性的無機砷的機率非常低，因為依實際計算，要達到最低可能致死劑量，必須吃下「五十公斤」的蝦及「好幾百公斤」的柳橙等維他命C食物，才可能產生此化學作用，遠超過一般人所能吃下的量，因此是不會引起像砒霜中毒現象的。

為了避免謠言滿天飛，造成民眾恐慌，基隆市衛生局網站首頁下方，提供了「食藥闢謠專區」，專門提供正確資訊，以澄清不實網路流言。       

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