三粥、一炒、一涼拌 助減重

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三粥、一炒、一涼拌 助減重

開業中醫師林曾翠霞表示，傳統中醫認為，肥胖又稱肥人、肥滿，多半屬於痰溼，也就是說肥人多痰，肥滿多溼，起因有很多種，倘若沒有明顯病因，純粹是營養過剩或能量消耗過少，以致造成全身性脂肪過量積聚，像這種肥胖稱為單純性肥胖症，有別於其他疾病所造成的肥胖，比如遺傳性疾病、內分泌代謝疾病等造成病理性肥胖。臨床上單純性肥胖比較多，病理性肥胖所佔比例比較少。

林曾翠霞醫師指出，現代民眾都有運動量不足、飲食沒有節制、飲食結構不合理等情形，這是目前多數造成肥胖的主要原因。

值得一提的是，倘若只是單純性肥胖並不要緊，但是有很多疾病都跟肥胖密切相關，比如高血脂、高血壓、糖尿病、脂肪肝、月經失調、動脈硬化性心血管疾病等，這些都是肥胖症所引起常見併發症，除了接受治療之外，建議選擇三粥一炒一涼拌，可望輔助減少體重。

肥胖是一種威脅健康的疾病，社會大眾必須相當重視，不要單純的以為只是肥胖而已，家長也不要單純的以為自己的小孩變胖不要緊，因為小時候的胖不是胖，其實這是以前的觀念，現在因為各種因素，導致小時候變胖，長大以後甚至變得更胖。

三粥一炒一涼拌──荷葉粥：適合內熱型單純性肥胖，荷葉1張、白飯100克，荷葉洗淨切成細絲、放入鍋中，加水200毫升，大火煮滾去渣加白飯，小火煮成稀飯即可食用；蘿蔔粥：適合內熱便祕型肥胖，蘿蔔500克、白飯100克，蘿蔔削皮、切成小塊、放入鍋中，加水200毫升，大火煮滾加白飯，小火煮成稀飯即可食用。

冬瓜粥：適用於溼濁中阻型或內熱熾盛型肥胖，冬瓜100克、白飯100克，冬瓜削皮、切成小塊、放入鍋中，加水200毫升，大火煮滾加白飯，小火煮成稀飯；熱炒芹菜木耳：適用於瘀血阻滯型肥胖症，海帶250克、黑木耳20克、芹菜100克，以及香醋、鹽巴適量，所有材料泡水洗淨、海帶切絲、芹菜切段、黑木耳切片；鍋中入油加熱，所有材料放入鍋中，大火熱炒、調味做成菜餚。

涼拌烏醋黃瓜：適用於痰熱壅盛型肥胖，黃瓜500克，以及烏醋、鹽巴少許，黃瓜泡水洗淨、切成薄片、熱水川燙，撈起加烏醋、鹽巴拌勻即可食用。       

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