歸參鱔魚煲補氣養血、通脈止痛

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歸參鱔魚煲補氣養血、通脈止痛

外感頭痛多半是外邪所引起，來得快也去得快。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，外感頭痛的病因主要是感受寒、熱、溼等外邪人侵，進而引起頭痛症狀，如果處理不好，很容易成為慢性頭痛。

陳潮宗醫師建議患者盡早治療，平常還可準備歸參鱔魚煲，可以補氣養血、通脈止痛，有助改善頭痛等症狀。

陳醫師指出，受到外邪所影響，外感頭痛又分三大類，治療時必須辨明才能用藥，如果是風寒頭痛，患者常見頭痛、痛連項背、惡寒、無汗、舌苔薄白等症狀；如果是風熱頭痛，病患常見頭痛而脹、頭痛欲裂、發熱或惡風、面紅目赤、口渴喜飲、便祕、尿黃、舌質紅、舌苔黃等症狀。

風溼頭痛病人常見頭痛如裹、畏風、肢體困重、胸悶、食慾欠佳、小便不利、大便或溏、舌苔白膩等症狀。

藥膳歸參鱔魚煲適合頭痛患者食用，材料：黨參20公克、當歸15公克、鱔魚500公克、生薑3片、料理米酒2湯匙、鹽1小匙、蔥花少許；先將鱔魚去背脊骨、內臟頭尾，然後切成魚片；將處理好的鱔魚放入鍋中、加入生薑、黨參、當歸及適量清水，以大火煮沸；煮沸後撈去表面泡沫，再轉小火燉煮1個小時；最後以鹽、酒調味，撒上蔥花即可食用。

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