元宵吃團圓，食安停看聽

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元宵吃團圓，食安停看聽

元宵慶團圓，食安停看聽！十五日為元宵節，賞花燈吃元宵是傳統習俗，元宵節吃元宵，象徵著喜慶闔家團圓、吉利。消費者在選購元宵產品食材時，應該如何選購呢?消費者選購元宵時應注意：

1、一般現場手工搖製的散裝元宵，應注意製作場所工作人員手部清潔衛生，例如：不得蓄留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之衣帽。

2、製造場所盛裝元宵之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。

3、注意配料（如搭配元宵 煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。

4、完整包裝產品上應標示品名、內容物、有效日期、營養標示及製造廠商或國內負責廠商等資訊，產品販售時應依標示適當冷凍或冷藏保存（例：冷凍的產品，應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止變質。

5、觀察產品外觀色澤與氣味，若顏色過於鮮豔或有難聞味道建議不要購買；購買後不要長時間放置最好現買現煮。

每逢節慶店家會大量製售食品，如保存不當容易有變質、腐敗疑慮，苗栗縣政府衛生局張局長蕊仙提醒消費者，食材購買後要儘快放入冰箱，勿於常溫環境下放置過久，以避免微生物滋生引起食品中毒。此外，呼籲食品製造業者應確實控管產品之品質衛生，並確實完整的將產品資訊標示於外包裝，而賣場及一般販售業則應落實自主管理，以維護消費者的健康。

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